Yumurtasız ve Yağsız Kurabiye Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen sade, yağsız veya light olabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aroma için)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın, kuru meyve parçaları (kuru üzüm, kayısı), ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresi için hazır olacak.
- Geniş bir karıştırma kabına un, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın, topak kalmamasına özen gösterin.
- Yoğurdu ve vanilya özütünü (kullanıyorsanız) kuru karışıma ekleyin. Yoğurdun nemiyle hamur yavaş yavaş birleşecektir. Eğer hamur çok kuru kalırsa, bir çorba kaşığı kadar soğuk su ekleyip yumuşatabilirsiniz.
- Hamuru elinizle hafifçe yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar çalıştırın. Hamurunuzun çok yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un serpebilirsiniz.
- İsteğe bağlı ek malzemeleri (örneğin, kuru meyve veya ceviz) bu aşamada hamura ekleyip homojen şekilde dağıtın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Yağsız olduğu için hamur biraz daha gevrek olabilir, bu nedenle nazikçe şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pişerken hafifçe yayılabilirler, bu yüzden aralarında biraz boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif altın rengi alana ve üstleri hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle son 5 dakika gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamları oturacak ve daha gevrek olacaklardır.
İpuçları ve Notlar:
- Bu tarif, yumurta ve yağ içermediği için daha hafif ve düşük kalorili bir kurabiye alternatifi sunar. Yoğurt, hamura nem ve yapışkanlık kazandırarak yumurta ve yağın rolünü üstlenir.
- Şeker miktarını azaltarak veya tam buğday unu kullanarak tarifi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya limon kabuğu gibi baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tamamen soğumalarını bekleyin, aksi takdirde kırılgan olabilirler. Saklama için hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalırlar.
- Bu tarif, vejetaryen veya alerjisi olanlar için uygun olmakla birlikte, beslenme ihtiyaçlarınıza göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz. Deneyip keyfini çıkarın!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
