Yumurtasız Sirke ile Yapılan Kurabiye Tarifi
Yumurtasız kurabiye tarifleri, vegan beslenenler, yumurta alerjisi olanlar veya malzeme sıkıntısı yaşayanlar için harika bir alternatiftir. Sirke, kurabiye hamurunda kabarmayı sağlamak ve yumurtanın bağlayıcı etkisini taklit etmek için kullanılabilir. Bu tarifte, basit malzemelerle lezzetli ve yumuşak kurabiyeler yapmayı öğreneceksiniz. İşte adım adım yumurtasız sirke ile kurabiye tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı süt (vegan seçenek için bitkisel süt kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Süresi
Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 15-20 dakika)
Yapılışı
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir yapı elde edin.
- Ayrı bir kapta sıvı yağ, süt, sirke ve vanilyayı çırpın. Sirke, süt ile etkileşime girerek hafif köpürebilir; bu normaldir ve kabarmaya yardımcı olur.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere yavaşça ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık kullanarak yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun çok sert veya yapışkan olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hamuru bir top haline getirin ve 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları veya bir bardak kullanarak şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça daha gevrek bir doku kazanacaklardır.
İpuçları ve Notlar
- Sirke, kabartma tozu ile reaksiyona girerek kurabiyelerin kabarmasını destekler, bu nedenle tarifteki miktarı değiştirmeyin.
- Kurabiyelere çikolata parçaları, tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya yulaf sütü kullanın ve şekeri rafine edilmemiş seçeneklerle değiştirin.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın; tazelikleri 3-4 gün sürebilir.
Sonuç
Bu yumurtasız sirke ile yapılan kurabiye tarifi, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir ve herkesin seveceği bir atıştırmalık sunar. Deneyip keyfini çıkarın!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
