Yumurta Beyazlı Kurabiye Tarifi
Yumurta beyazı, kurabiyelerde hafif ve gevrek bir doku sağlamak için harika bir malzemedir. Özellikle yumurta sarısını başka bir tarifte kullanıp beyazını değerlendirmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. İşte yumurta beyazıyla hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik bir kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçaları, fındık veya kuru meyve
Hazırlık Süresi:
- 15 dakika hazırlık, 10-12 dakika pişirme
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kasede yumurta beyazlarını çatal veya çırpıcı ile hafifçe çırpın, köpürmesine gerek yok.
- Ayrı bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- İsteğe bağlı malzemeleri (çikolata parçaları gibi) ekleyip homojen bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutup sonra tel ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Yumurta beyazını çok fazla çırparsanız kurabiyeler sertleşebilir, bu yüzden hafifçe karıştırın.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak için pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
- Tarifi renklendirmek için gıda boyası veya kakao tozu ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir alternatif için yumurta beyazı yerine aquafaba (nohut suyu) kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, yumurta beyazının hafif dokusunu kullanarak mis gibi kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
