Yulaflı Kuru Meyveli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı buğday unu
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı doğranmış kuru meyve (kuru üzüm, kayısı, incir vb.)
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı ceviz veya fındık içi
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve esmer şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, yulaf ezmesi, tarçın, karbonat ve tuzu harmanlayın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın.
- Doğranmış kuru meyveleri ve varsa cevizi ekleyip homojen şekilde yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutup sonra tel ızgaraya alarak tamamen soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları:
- Kuru meyveleri önceden sıcak suda bekletip kurularsanız daha yumuşak olurlar.
- Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Şeker miktarını kuru meyvelerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.
- Daha çıtır olması için yulaf ezmesini ince değil iri taneli kullanabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
