Yulaflı Kurabiye Tarifi ve İpuçları
Malzemeler:
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı bal veya pekmez
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kuru üzüm, çikolata parçaları veya ceviz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumuşak tereyağı, esmer şeker ve balı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından vanilyayı ilave edin.
- Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, tam buğday unu, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaşça ekleyip spatulayla birleştirin.
- İsteğe bağlı malzemeleri (kuru üzüm, çikolata vb.) ekleyip harmanlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe bastırıp 12-15 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğutup sonra tel rafa alın.
İpuçları:
- Yulaf ezmesini blender'da çekerek daha yumuşak kurabiyeler elde edebilirsiniz.
- Şeker miktarını azaltmak isterseniz, bal veya pekmez oranını artırabilirsiniz.
- Kurabiyeler pişerken yayılabilir; bu nedenle aralarında boşluk bırakın.
- Daha çıtır olması için birkaç dakika fazla pişirebilirsiniz, ancak yakmamaya dikkat edin.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyeler daha az yayılır ve kıvamı daha iyi olur.
- Glutensiz yapmak için un yerine badem unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz.
Besin Değeri:
- Yulaflı kurabiyeler lif, protein ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir, bu da onları sağlıklı bir atıştırmalık yapar. Ancak şeker ve tereyağı içeriğini kontrol ederek tüketmek önemlidir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
