Yulaf Unu ile Sağlıklı ve Lezzetli Kurabiye Tarifi
Yulaf unu, geleneksel buğday ununa göre daha fazla lif, protein ve besin değeri içeren harika bir alternatiftir. Bu tarifle, hem hafif hem de doyurucu kurabiyeler yapabilirsiniz. İşte adım adım yulaf unlu kurabiye yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf unu (hazır satılan veya yulaf ezmesini öğüterek elde edebilirsiniz)
- 1/2 su bardağı tam buğday unu (veya glütensiz bir un tercih edebilirsiniz)
- 1/2 su bardağı esmer şeker veya hurma püresi (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı veya tereyağı
- 1 adet yumurta (vegan seçenek için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı ek malzemeler: 1/4 su bardağı çikolata parçaları, kuru üzüm veya ceviz
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (10 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kasede, yulaf unu, tam buğday unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
- Ayrı bir kasede, eritilmiş yağ, esmer şeker (veya hurma püresi), yumurta ve vanilyayı çırpın. Yaş malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş malzemelere ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur topaklanmaya başlayacaktır. İsterseniz çikolata parçaları veya diğer ek malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar alarak elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafif yayılabilir, bu yüzden aralarında boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamları sertleşecektir.
İpuçları ve Öneriler:
- Yulaf ununu evde yapmak için, yulaf ezmesini mutfak robotunda veya blenderda ince toz haline gelene kadar öğütebilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika uzatın. Yumuşak kıvam için daha kısa süre pişirin.
- Beslenme tercihlerinize göre malzemeleri özelleştirebilirsiniz; örneğin, şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanın.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın; tazelikleri 3-5 gün sürebilir.
Bu tarifle, yulaf ununun besleyici faydalarını keyifle birleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
