Yaprak Kurabiye Tarifi: İncecik Katmanlarıyla Ağızda Dağılan Lezzet
Malzeme Listesi:
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya toz antep fıstığı
Yaprak Kurabiye Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kaba un, yumuşak tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya tahta kaşıkla karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Katmanların Oluşturulması:
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı un serpilmiş tezgahta, mümkün olduğunca ince açın (yaklaşık 1-2 mm kalınlığında).
- Açtığınız her katmanı hafifçe unlayarak üst üste koyun, en üste son katmanı yerleştirin.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Üst üste dizilmiş katmanları rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Ruloyu buzdolabında 15-20 dakika daha soğutun (daha kolay kesmek için).
- Soğuyan ruloyu 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis Önerisi:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek veya toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde katmanlar sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden tam soğumasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak hamura 1 çay kaşığı vanilya ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
