Vita Yağı ile Tuzlu Kurabiye Tarifi
Vita yağı, bitkisel bazlı bir yağ olarak hamur işlerinde yaygın şekilde kullanılır ve tuzlu kurabiyelerde mükemmel bir doku ve lezzet sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çay saatleriniz için pratik bir vita yağlı tuzlu kurabiye tarifi. Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı vita yağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon veya çörek otu (lezzet için)
- Üzeri için: Susam veya çörek otu
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 15-20 dakika)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına vita yağı, yumurta ve sıvı yağı ekleyin. Bir çırpma teli veya mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı baharatları (kimyon gibi) ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; fazla sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırını hazırlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
- Kurabiyelerin üzerine susam veya çörek otu serpiştirip, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü olun.
- Fırından çıkarınca bir süre tepside soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Vita yağı, kurabiyelere gevrek bir doku kazandırır. Oda sıcaklığında kullanırsanız, hamur daha kolay karışır.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir. Dinlendirme adımını atlamayın.
- İsterseniz içine rendelenmiş peynir veya ince kıyılmış yeşillikler ekleyerek lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; tazeliği 3-4 gün korunacaktır.
Bu tarifle, vita yağının hafifliği ve pratikliği sayesinde lezzetli tuzlu kurabiyeler yapabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
