Vişne Marmelatlı Kurabiye Tarifi ve Yapımı
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 kavanoz vişne marmelatı (yaklaşık 200 gram)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak hamuru toparlayın.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin.
- Kestiğiniz yuvarlakların yarısını halka şeklinde keserek ortasını boşaltın (bu parçalar kurabiyelerin üst kısmı olacak).
- Tüm parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, hafif pembeleşince çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan alt kurabiyelerin üzerine birer tatlı kaşığı vişne marmelatı sürün.
- Üzerine halka şeklindeki kurabiyeleri kapatın, kenarlarına dövülmüş ceviz veya fındık serpin.
- Servis yapmadan önce 1-2 saat buzdolabında bekletin, böylece kurabiyeler daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Marmelatı fazla koymamaya özen gösterin, taşma yapabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken üst üste koymayın, birbirine yapışabilirler.
- Vişne marmelatı yerine çilek veya kayısı marmelatı da kullanabilirsiniz.
Not: Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
