Üzümlü Yumuşak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletin, ardından süzün ve kurulayın. Bu, üzümlerin yumuşamasını sağlar.
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olması için önemlidir.
- Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın, ardından süt ve sıvı yağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Vanilin şeker, kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak, kuru üzümleri hamura ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden gözlemleyin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Üzümleri unla hafifçe bulayarak ekleyin, böylece hamurda batmazlar.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya farklı kuru meyvelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, mis gibi kokan ve içi yumuşacık üzümlü kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
