Üzümlü Kütür Kurabiye Tarifi
Merhaba! Üzümlü kütür kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek, hem hafif hem de lezzetli atıştırmalıklardır. İçindeki yumuşak üzümlerle dışındaki çıtır dokunun birleşimi, bu kurabiyeleri özel kılar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlayın)
- 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kuru üzümleri sıcak suda 10-15 dakika bekletin ve sonra süzün. Bu, üzümlerin yumuşamasını sağlar ve kurabiyelerde daha iyi dağılır.
- Geniş bir karıştırma kabında, tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu adım, kurabiyelerin kütür olması için önemlidir.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilin ve tarçını ilave edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula veya elinizle yavaşça karıştırın. Hamur toparlanana kadar yoğurun, fazla un eklememeye dikkat edin.
- Süzülmüş üzümleri hamura ekleyip eşit şekilde dağılmasını sağlayın. İsterseniz bu aşamada ceviz veya fındık gibi kuruyemişler de katabilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden gözünüz üzerinde olsun.
- Fırından çıkarınca bir süre tepside soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Kurabiyelerin daha kütür olması için tereyağını oda sıcaklığında kullanın ve çırpma işlemini iyice yapın.
- Üzüm yerine kuru kayısı veya hurma gibi meyvelerle de deneyebilirsiniz.
- Pişirme sonrası kurabiyeleri hemen yemeyin, soğudukça kıtırlaşırlar.
Bu tarifle yaklaşık 20-25 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! Eğer denerseniz, yorumlarınızı bekliyorum. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
