Üzümlü ay kurabiyesinin tarifini nasıl yapabilirim?
Kıyılmış üzümlerin enfes dokusuyla zenginleşen, ay şeklindeki bu nefis kurabiyeler tam bir çay keyfi eşlikçisi. Yumuşacık tereyağı temelli hamuru ve pudra şekerinin ince dokunuşuyla, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor.
Üzümlü Ay Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm (küçük doğranmış)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alınca, doğranmış üzümleri ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Ay şeklinde kesici veya bir bıçakla ay şekli vererek kurabiyeleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Üzümleri önceden ılık suda bekletip kurulayarak daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan pudra şekeri serperseniz şeker daha iyi yapışacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
