Üzüm Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Merhaba! Üzüm sirkeli tuzlu kurabiye, geleneksel tatlı kurabiyelerden farklı olarak hafif ekşimtırak ve tuzlu bir lezzete sahip, ferahlatıcı bir atıştırmalıktır. Üzüm sirkesi, kurabiyeye özel bir aroma katarken, tuzlu yapısıyla özellikle peynir veya çay eşliğinde tüketmek için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı (veya tereyağı)
- 1/4 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (denge için, isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: Susam, çörek otu veya kimyon gibi baharatlar (üzeri için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın, homojen bir yapı elde edene kadar harmanlayın.
- Kuru karışımın ortasında bir çukur açın ve içine zeytinyağı ile üzüm sirkesini yavaşça ekleyin. Bir spatula veya elinizle malzemeleri birleştirerek yoğurmaya başlayın. Kıvamı sertleşirse biraz su ekleyebilirsiniz, ancak yumuşak ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 5-7 dakika).
- Hamuru toparladıktan sonra, üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgâh üzerinde merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya bir bıçakla kareler kesin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrol edin; fırın performansına göre süreyi ayarlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça kıtır bir doku kazanacaklardır.
İpuçları ve Notlar:
- Üzüm sirkesi, kurabiyeye hafif bir ekşilik ve nem katar; isterseniz elma sirkesiyle de deneyebilirsiniz.
- Tuzlu kurabiyeleri, dilerseniz içine rendelenmiş peynir veya kekik gibi baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Pişirme süresini kısa tutmak, kurabiyelerin fazla sertleşmesini önler. Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bu tarifle, misafirlerinize veya kendinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Denemenizi tavsiye ederim. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
