Üzeri Şekerli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya renkli şekerlemeler
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından üzerini pudra şekeriyle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması, kurabiyelerin kıvamı için çok önemlidir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamuru buzdolabında dinlendirmek, şeklinin bozulmamasını sağlar ve daha gevrek olur.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen süslemeyin; soğuduktan sonra üzerine şeker serpin, böylece şeker erimez.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; kurabiyeler hafif pembeleşince pişmiş demektir, fazla pişirmeyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
