Unu kavrulan kurabiye nasıl yapılır?
Un kavurma tekniğiyle hazırlanan bu özel kurabiyeler, geleneksel tariflerden farklı olarak daha derin bir aroma ve mükemmel bir doku sunuyor. Basit malzemelerle evde kolayca uygulanabilen yöntem, kurabiyelere hafif bir fındıksı lezzet katarken unun hamurda daha iyi sonuç vermesini sağlıyor.
Unu Kavrulan Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın
Yapılışı:
- İlk olarak, unu geniş bir tavada orta ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem unun hamur işlerinde daha iyi kıvam almasını sağlar. Unu sürekli karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika kavurun, ardından soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında, yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Soğuyan kavrulmuş unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvam almalıdır. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Unu kavururken yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Kurabiyeleri sıcakken tadına bakmayın, çünkü soğudukça kıvamı oturacaktır.
- İsteğe bağlı olarak piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
