Un kurabiyesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Mis kokulu, tam kıvamında un kurabiyeleri hazırlamak için doğru malzeme ölçüleri ve pişirme süresi büyük önem taşır. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun dinlendirilmesi ve kontrollü un ekleme gibi detaylar, kıtır dokuyu yakalamanın sırları arasında yer alır.
Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, gereğinden fazla un eklemek kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarın veya elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde fırından alın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini pudra şekeri serperek veya file badem ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması önemlidir, bu sayede daha kolay çırpılır ve kıvamı iyi olur.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra sıcakken yumuşak olabilir, soğudukça kıvamı yerine gelir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
