Un Kurabiyesi Nedir?
Un kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen ve en basit tatlılarından biridir. Temel malzemesi un olan bu kurabiyeler, genellikle az malzemeyle hazırlanır ve yumuşak, gevrek bir dokuya sahiptir. Çayın yanında atıştırmalık olarak tüketilir ve özellikle misafirler için pratik bir ikramdır. İsteğe bağlı olarak içerisine hindistan cevizi, vanilya veya limon kabuğu rendesi eklenerek farklı lezzetler katılabilir.
Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Aşağıdaki malzemeler, yaklaşık 20-25 adet kurabiye için yeterlidir: - 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gram)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı pudra şekeri (yaklaşık 80 gram)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için ayrıca 1 adet yumurta sarısı kullanılabilir)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı olarak: 1 yemek kaşığı hindistan cevizi veya rendelenmiş limon kabuğu
Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
İşte un kurabiyesi yapımı için adım adım talimatlar: - İlk olarak, yumuşak tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Ardından, yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın.
- Un karışımını, tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. İsterseniz hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 170°C'ye ısıtın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine çatalla şekil verip, isteğe bağlı olarak yumurta sarısı sürerek susam veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif pembeleşince çıkarın.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Un kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları: - Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen hareket ettirmeyin, soğuyunca kıvamı oturacaktır.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli un kurabiyeleri yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
