Tuzlu Simit Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: çörek otu, susam, yumurta sarısı veya süt
Hazırlanışı:
- Tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle uzun şeritler halinde yuvarlayın.
- Şeritleri simit şeklinde birleştirip tepsiye dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı veya sürerek susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayın; aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyelerin dışının çabuk yanmasına, içinin hamur kalmasına yol açabilir.
- Pişirme süresi fırınlara göre değişebilir, kurabiyelerin altı hafif kızardığında fırından alın.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyun.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
