Tuzlu Peynirli Kurabiye: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Tuzlu peynirli kurabiye, çay saatlerinizi şenlendirecek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir alternatiftir. İçeriğindeki peynir sayesinde hem doyurucu hem de lezzetli olan bu kurabiyeler, özellikle tuzlu sevenler için ideal. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 200 gram rendelenmiş beyaz peynir (tercihen tuzlu)
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Bir spatula veya mikserle iyice karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışıma yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Ardından un, kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyin. Tüm malzemeleri yavaşça birleştirin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştıracak ve kurabiyelerin dağılmasını önleyecektir.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve tezgahın üzerine hafifçe un serperek açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin (örneğin, yuvarlak, kare veya kalp şeklinde). Kurabiye kalıbı kullanabilir veya serbest kesim yapabilirsiniz.
- Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın, böylece pişerken düşmeyeceklerdir.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol ederek yanmalarını önleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Peynir seçiminde tuzlu beyaz peynir kullanmak lezzeti artırır, ancak kaşar veya lor peyniri gibi alternatifler de deneyebilirsiniz.
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın, aksi halde kurabiyeler şeklini korumakta zorlanabilir.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, fırın sıcaklığını 170°C'ye düşürüp pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
- Bu tarifi, içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek çeşnilendirebilirsiniz.
Tuzlu peynirli kurabiyeler, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle sık sık yapacağınız bir tarif haline gelebilir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
