Tuzlu Nişastalı Kurabiye Tarifi: Çıtır ve Lezzetli Atıştırmalık
Tuzlu nişastalı kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak pratik ve lezzetli atıştırmalıklardır. Nişastanın verdiği hafiflik ve çıtırlıkla, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tuzlu nişastalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağından biraz az un (kıvamına göre ekleyin)
- Üzeri için çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına nişasta, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla hafifçe karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı çırpın. Yağların iyice karışması ve yumurtayla bütünleşmesi önemlidir.
- Yağlı karışımı, kuru malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Elinizle veya bir spatulayla tüm malzemeleri bir araya getirin. Hamur toparlanana kadar yoğurun; eğer çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması idealdir.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına ve daha çıtır olmasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine çörek otu veya susam serperek süsleyin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırının performansına göre süreyi kontrol edin; kenarlar kızardığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Tam soğuduklarında daha çıtır bir dokuya kavuşacaklardır.
İpuçları ve Öneriler:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Tuz miktarını, damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. İsterseniz içine kuru nane, kekik gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri tam soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde çıtırlıklarını birkaç gün koruyacaklardır.
- Bu tarif, yaklaşık 25-30 adet kurabiye çıkarabilir, porsiyonları ihtiyacınıza göre ayarlayın.
Bu tuzlu nişastalı kurabiyeler, pratik yapımı ve lezzetiyle sık sık başvuracağınız bir tarif olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
