Tuzlu Kâtır Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (hamurun dokusu için)
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: çörek otu, susam veya tuz
Hazırlanışı:
- Unu, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
- Soğuk tereyağını un karışımına ekleyip parmak uçlarınızla yağı una yedirin. Un, yağla karışıp ufalanan bir kıvam almalı.
- Sütü yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla yuvarlak şekiller çıkarın.
- Kurabiyelerin üzerine çatal batırarak desen yapın, ardından susam, çörek otu veya biraz tuz serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin gevrek olmasını sağlar.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelere kimyon veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
