Tuzlu Kelebek Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için: çörek otu, susam, yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında).
- Kurabiye kalıbıyla kelebek şekilleri çıkarın veya bıçakla keserek şekil verin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleriniz daha gevrek olsun isterseniz hamuru biraz daha ince açabilirsiniz.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, pişme süresini kontrol edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
