Tuzlu çörek ile otlu susamlı kurabiye nasıl yapılır?

Tuzlu çörek ve otlu susamlı kurabiye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu iki nefis atıştırmalık, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde misafirlere ikram etmek için oldukça uygun seçeneklerdir. Söz konusu tarifler, hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle özellikle ev hanımları tarafından tercih edilmektedir. Aşağıda, tuzlu çörek ve otlu susamlı kurabiye tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tuzlu çörek, hamurunun içerisine katılan malzemelerle zenginleştirilen, fırında pişirilerek hazırlanan bir atıştırmalıktır. İşte tuzlu çörek yapımının detayları:

• Malzemeler:
  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yumurta (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
• Hazırlık Aşaması:
  • Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın.
  • Instant mayayı, tuzu, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.
  • Hamuru yoğurun, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
  • Hamuru üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  • Yuvarladığınız hamurları açın, ortasına isteğe bağlı olarak beyaz peynir veya zeytin ekleyerek kapatın.
  • Hazırlanan çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Otlu susamlı kurabiye, dış kısmı gevrek, iç kısmı yumuşak bir yapıya sahip olan ve çeşitli otlar ile zenginleştirilen bir hamur işidir. İşte otlu susamlı kurabiye yapımının detayları:

• Malzemeler:
  • 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 500 gram un
  • İstenilen otlar (dereotu, maydanoz, taze soğan vb.)
  • Susam (üzeri için)
• Hazırlık Aşaması:
  • Tereyağını, sıvı yağı ve yoğurdu bir kapta karıştırın.
  • Üzerine kabartma tozu, tuz ve toz şekeri ekleyin, karıştırmaya devam edin.
  • Yavaş yavaş unu ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • İçine ince doğranmış otları ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  • Yuvarladığınız parçaları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine susam serpin ve soğumaya bırakın.

Tuzlu çörek ve otlu susamlı kurabiye tarifleri, kolay ve lezzetli atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel birer seçenektir. Bu tariflerin uygulanması, mutfakta geçirdiğiniz zamanı keyifli hale getirecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli ikramlar hazırlamanıza olanak tanıyacaktır. Her iki tarif de farklı malzemelerle zenginleştirilebilir, böylece damak zevkinize uygun hale getirilebilir. Afiyet olsun!