Turtalı kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir turtalı kurabiye yapmak için gerekli tüm malzemeler ve adım adım yapılış detayları burada buluşuyor. Hamurun kıvamından turtalı içinin hazırlanışına, pişirme süresinden püf noktalara kadar her aşama özenle anlatılıyor.
Turtalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
Turtası İçin:
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayalım. Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini mikserle iyice çırpalım.
- Üzerine yumurta, vanilin ve sütü ekleyip tekrar karıştıralım.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek hamura ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
- Bu sırada turtalı kurabiye için harcı hazırlayalım. Bir tencereye toz şeker, süt, tereyağı ve tarçını alıp kaynayana kadar karıştıralım.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirip çekilmiş cevizi ekleyelim ve karıştırarak ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açalım. Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller çıkaralım.
- Yarısına 1 çay kaşığı turtalı harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatal yardımıyla sıkıştıralım.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Turtalı harcı soğuduktan sonra kullanmak daha kolay şekil vermenizi sağlar
- Kurabiyelerin kenarlarını iyice kapatmazsanız iç harcı akabilir
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişebileceğinden kurabiyeleri kontrol ederek pişirin
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
