Tulu kurabiye tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak dokusuyla hazırlanan, pudra şekerinin inceliğiyle buluşan tulu kurabiyeler; hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken inceliklerle, çay saatlerinizi tatlandıracak pratik bir tarif.
Tulu Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra pudra şekeri serpin veya file bademle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşak olması, kurabiyelerin kıvamı için çok önemlidir.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hamurun buzdolabında dinlenmesi, şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden soğumasını bekleyin.
- Fırın sıcaklığı ve süresi fırınlara göre değişebilir, kurabiyelerin altı hafif kızardığında pişmiş demektir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
