Trabzon kurusu kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Karadeniz mutfağının enfes lezzetlerinden Trabzon kurusu kurabiyesi, çay saatlerini şölene dönüştüren nefis bir tatlı alternatifi. Yumuşacık dokusu ve pudra şekeri kaplamasıyla bu geleneksel kurabiye, hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam kıvamında bir Trabzon kurusu tarifi.
Trabzon Kurusu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
Servis Önerisi:
- Çay veya kahve yanında mükemmel giden Trabzon kurusu kurabiyeleri, soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
