Toz Pudralı Kurabiye Tarifi
Toz pudra, kurabiyelerinize hem hafif bir tat hem de yumuşak bir doku kazandıran harika bir malzemedir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, mis gibi kokan toz pudralı kurabiye tarifi. Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkaracak şekilde ayarlanmıştır ve pişirme süresi ortalama 15-20 dakikadır.
Malzemeler:
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz pudra (yaklaşık 120 gram)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3 su bardağı un (yaklaşık 360 gram, kıvama göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık, rendelenmiş limon kabuğu
Hazırlık Süresi:
Hamuru yoğurma ve şekil verme: 15-20 dakika. Dinlendirme: 30 dakika (isteğe bağlı). Pişirme: 15-20 dakika. Toplam süre: yaklaşık 1 saat.
Yapılışı:
- İlk olarak, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresi için hazır olması önemlidir.
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz pudrayı mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Çırpma işlemine devam ederken, yumurtayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından vanilini ilave edip birkaç dakika daha çırpın.
- Ayrı bir kasede, un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu, hamurun topaklanmasını önler ve kabarmasını destekler.
- Un karışımını, yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya rendelenmiş limon kabuğu gibi malzemeleri ekleyip hamura yedirin. Bu, kurabiyelere ekstra lezzet katacaktır.
- Hamuru, streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Dinlendirme, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmadan pişmesine yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru, tezgahın üzerine hafifçe un serperek açın ve kurabiye kalıplarıyla veya elinizle istediğiniz şekilleri verin (örneğin, top şeklinde yuvarlayıp üzerine çatal baskı yapabilirsiniz).
- Kurabiyeleri, yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılabilirler.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 15-20 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepsi üzerinde 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamları oturacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Toz pudra, kurabiyelere doğal bir tatlılık verdiği için ekstra şeker eklemenize gerek yoktur. Ancak, daha tatlı seviyorsanız, toz pudra miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Hamuru dinlendirmek önemlidir; bu, kurabiyelerin çatlamasını önler ve daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın kapağını sık sık açmamaya çalışın, çünkü bu, sıcaklık değişimine neden olarak pişme süresini etkileyebilir.
- Soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz. Oda sıcaklığında 3-5 gün dayanırlar.
Bu toz pudralı kurabiye tarifi, çay saatleri veya özel günler için ideal bir seçenektir. Denediğinizde, yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle sizi büyüleyecek. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
