Tereyağlı Islak Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
- 1 çay bardağı süt (hamuru yoğurmak için)
Islatma Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelince, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (altı hafif kızarmalı).
- Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, soğuk ıslatma sosuna batırıp çıkarın.
- Servis tabağına alıp, üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek servis yapın.
Islatma Sosu Hazırlığı:
- Tüm sos malzemelerini küçük bir tencerede kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Tereyağı kesinlikle oda sıcaklığında olmalı, erimiş halde kullanmayın.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz ıslatma sosuna batırın, soğurlarsa sosu çekmezler.
- Islatma sosunun soğuk olması kurabiyelerin daha iyi sos çekmesini sağlar.
- Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralarında boşluk bırakın, pişerken genişlerler.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin, yüksek ısı kurabiyelerin çabuk yanmasına neden olabilir.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri sosladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur.
- Üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı veya çikolata parçacıkları ile süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
