Tahinli Yufka Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine tahini eşit şekilde yayın. Tahin koyu olduğunda biraz ılık su ile inceltebilirsiniz.
- Yufkaların üzerine toz şekeri serpiştirin, ardından sıvı yağı gezdirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın. Uç kısımlarını içe katlayarak kapatın ve dilimleyin. Dilimleri yaklaşık 2-3 cm genişliğinde kesin.
- Dilimlenmiş kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ince sürerseniz kurabiyeler kuru olabilir, bu yüzden tahini orta kalınlıkta yayın.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kurabiyelerin üzeri kızardığında fırından alabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Not: Bu kurabiyeler, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal olup, özellikle çay saatleri için mükemmeldir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
