Tahinli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- Üzeri için: susam veya çörek otu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına tahin, sıvı yağ, yoğurt ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
3. Şekil Verme
- Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı elinizle yuvarlayarak top şekli verin, ardından hafifçe bastırarak yassılaştırın. İsterseniz üzerine çatal bastırarak desen de oluşturabilirsiniz.
4. Üzerinin Hazırlanması
- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine biraz süt sürün ve susam veya çörek otu serperek kaplayın. Bu, kurabiyelerin daha lezzetli ve görünüşlü olmasını sağlayacaktır.
5. Pişirme
- Kurabiyeleri önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
6. Servis
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Tahin oranını artırarak daha belirgin bir tahin lezzeti elde edebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmektense soğuduklarında daha lezzetli olduklarını göreceksiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
