Tahinli Rulo Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tahin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çekilmiş susam veya damla çikolata
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, tahin ve pudra şekerini alın. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında olmalı.
- Açtığınız hamuru rulo yapmak üzere uzun kenarından sıkıca sarın. Rulo şeklini bozmamaya özen gösterin.
- Ruloyu streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dakika daha dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Dinlenen ruloyu 1-1,5 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve susam veya damla çikolata serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Dinlendirme sürelerini atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kurabiyelerin altının da hafif kızardığından emin olun.
Not: Bu tarifle yaklaşık 25-30 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
