Tahinli Kurabiye Çeşitleri ve Yapılışları
Tahinli kurabiyeler, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Tahin, un, şeker ve yağ gibi temel malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, farklı tariflerle çeşitlendirilebilir. İşte yaygın tahinli kurabiye çeşitleri ve nasıl yapıldıkları:
1. Klasik Tahinli Kurabiye
Bu, en temel ve geleneksel tariftir. Yumuşak dokusu ve hafif tahin aromasıyla bilinir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı tahin, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya, bir tutam tuz.
- Yapılışı: Un, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. Ayrı bir kapta tahin, toz şeker, sıvı yağ ve vanilyayı çırpın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Susamlı Tahinli Kurabiye
Bu çeşit, dışının susamla kaplanmasıyla ekstra bir lezzet ve doku katar.
- Malzemeler: Klasik tahinli kurabiye malzemeleri, 1 su bardağı susam.
- Yapılışı: Klasik tarifteki gibi hamuru hazırlayın. Hamur parçalarını önce suya batırıp sonra susama bulayın. Fırın tepsisine yerleştirip 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Susam, kurabiyelere çıtır bir dış katman sağlar.
3. Bal ve Tahinli Kurabiye
Bal eklenmesi, kurabiyelere doğal bir tatlılık ve nem kazandırır, sağlıklı bir alternatiftir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı tahin, 1/2 su bardağı bal, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Tahin, bal ve zeytinyağını karıştırın. Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip yoğurun. Hamuru şekillendirip tepsiye dizin. 170°C fırında 15-18 dakika pişirin. Bal, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
4. Çikolatalı Tahinli Kurabiye
Tahin ve çikolatanın birleşimi, tatlı ve tuzlu bir denge yaratır, modern bir lezzettir.
- Malzemeler: Klasik tahinli kurabiye malzemeleri, 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları veya damla çikolata.
- Yapılışı: Klasik hamuru hazırlayın, son aşamada çikolata parçalarını ekleyip karıştırın. Hamuru şekillendirip fırında pişirin. Çikolata, eriyerek kurabiyelere zengin bir tat katar.
5. Yulaflı Tahinli Kurabiye
Yulaf ezmesi eklenmesi, kurabiyeleri daha besleyici ve lifli hale getirir, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak idealdir.
- Malzemeler: 1 su bardağı un, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı tahin, 3/4 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru küçük toplar halinde şekillendirip tepsiye dizin. 180°C fırında 18-20 dakika pişirin. Yulaf, kurabiyelere hafif bir çıtırlık verir.
Genel İpuçları:
- Hamurunuz çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin; kuruysa, bir çorba kaşığı su veya süt ilave edin.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın, böylece daha iyi kıvam alırlar.
- Tarifleri kişiselleştirmek için ceviz, fındık veya kuru meyve gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Bu tariflerle, evde kolayca lezzetli tahinli kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre uyarlayın! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
