Tahinli Kurabiye Baklava Yufkasından Nasıl Yapılır?
Tahinli kurabiye, geleneksel lezzetleri pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir. Baklava yufkası kullanarak yapılan bu kurabiyeler, hem kolay hem de nefis sonuçlar verir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 adet baklava yufkası (hazır, ince yufka)
- 1 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1/2 su bardağı pekmez veya bal (isteğe bağlı tatlandırıcı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık (iç dolgu için)
- Üzeri için: susam veya hindistan cevizi
Hazırlık Süresi:
- Yaklaşık 15 dakika hazırlık, 20-25 dakika pişirme
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Bir kasede tahin, sıvı yağ, pekmez veya bal ile tarçını karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Kıvamı yoğun ama sürülebilir olmalıdır; gerekirse biraz daha sıvı yağ ekleyin.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölerek toplam 8 parça elde edin. Parçaları üst üste koyarak nemlenmelerini önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.
- Bir parça yufkayı alın ve üzerine tahin karışımından ince bir tabaka sürün. İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fıstık serpin. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın, ardından yaklaşık 2-3 cm genişliğinde parçalar kesin. Bu parçaları kurabiye şeklinde hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine susam veya hindistan cevizi serperek süsleyin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Tahin karışımını fazla sulandırmamaya dikkat edin; aksi halde yufka yumuşayabilir ve şekil vermek zorlaşır.
- İç dolgu olarak sadece tahin kullanabilir veya farklı kuruyemişlerle çeşitlendirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerine bal veya pekmez gezdirerek daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkarır ve oda sıcaklığında kapalı bir kapta birkaç gün taze kalır.
Bu pratik tarifle, baklava yufkasından tahinli kurabiyeler yaparak misafirlerinize veya ailenize hızlı bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
