Tahinli çıtır kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tahinli çıtır kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte, tahinli çıtır kurabiye tarifinin detayları.

Aşağıda tahinli çıtır kurabiye için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta (akı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı)
• Çörek otu veya susam (üzeri için)

Tahinli çıtır kurabiyenin hazırlanışı için gereken adımları şu şekilde sıralayabiliriz:

İlk olarak, tereyağını bir karıştırma kabına alarak iyice çırpın. Ardından tahin, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta akını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından bu topları hafifçe bastırarak yassılaştırın. Üzerine yumurta akı sürerek çörek otu veya susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Tahinli çıtır kurabiyeler, çay saatlerinde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında sıcak çay veya süt ile birlikte tüketilmesi önerilir.