Tahinli cevizli kurabiye rulo nasıl yapılır?
Tahin ve cevizin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu nefis kurabiye ruloları, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Yumuşacık hamurun içindeki tarçınlı cevizli harç, her dilimde ayrı bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik hazırlanışı ve göz alıcı görüntüsüyle misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, mutfak deneyimlerinizde favorileriniz arasına girecek.
Tahinli Cevizli Kurabiye Rulo Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı tahin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
İç Harcı İçin:
- 1.5 su bardağı çekilmiş ceviz
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çekilmiş antep fıstığı veya susam
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, tahin, pudra şekeri ve yumurtayı alın. Mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- İç harç için; çekilmiş ceviz, toz şeker ve tarçını bir kasede karıştırın
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı tezgaha un serperek dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 30x40 cm)
- Açılan hamurun üzerine cevizli harçtan eşit şekilde yayın
- Hamuru uzun kenarından sıkıca rulo şeklinde sarın
- Ruloları keskin bir bıçakla 2-3 cm kalınlığında dilimleyin
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp antep fıstığı veya susam serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamur çok sert olursa biraz sıvı yağ, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz
- Kurabiyeleri sıcakken kesmek dağılmalarına neden olabilir, bu nedenle soğumalarını bekleyin
- İç harca isterseniz kuru üzüm veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz
- Kurabiyeler tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
