Tahin ve Pekmezli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: Susam veya çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına tahin, pekmez, sıvı yağ ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
- İsterseniz kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak susam veya çekilmiş ceviz serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Pekmez ve tahin oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha tatlı isterseniz pekmezi artırabilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra yumuşak görünebilir, soğudukça kıvamları oturacaktır.
Not: Bu tarif, hem besleyici hem de enerji verici bir atıştırmalık olan tahin ve pekmezli kurabiyeleri kolayca hazırlamanızı sağlar. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
