Sütlü elmalı kurabiye nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Mis gibi tarçın kokulu, yumuşacık bir hamurun içinde eriyen elma dolgusuyla sütlü elmalı kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nefis bir lezzet. Tereyağlı hamurun kıvamı, tarçınla harmanlanmış elma içinin tatlılığı ve üzerindeki pudra şekeriyle bu kurabiyeler hem göze hem damağa hitap ediyor.
Sütlü Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
Elmalı İç Malzemesi:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Üzeri İçin:
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp şeker, tarçın ve limon kabuğu rendesiyle birlikte kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine yumurta, süt, vanilin, kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir bardak veya kurabiye kalıbıyla şekil verin.
- Kurabiyelerin yarısına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyun, diğer yarısıyla kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Elmalı harcı soğuk olmalı, sıcakken koyarsanız hamur dağılabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
