Süt Reçeli ile Kurabiye Yapımı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Süt reçeli, Türk mutfağında sevilen tatlılardan biridir ve kurabiye yapımında kullanıldığında hem nemli hem de yoğun bir lezzet katabilir. Bu tarif, süt reçeli ile hazırlanan yumuşak, hafif tatlı ve kolay kurabiyeleri anlatmaktadır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt reçeli (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, süt reçeli tatlı olduğu için azaltılabilir)
- 1 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3-4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında sıvı yağ, yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Eğer süt reçeli yeterince tatlıysa, şeker miktarını azaltabilir veya tamamen atlayabilirsiniz.
- Ardından, süt reçelini ekleyin ve karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Süt reçeli homojen dağılmalıdır.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Bu, kurabiyelerin kabarmasını sağlayacaktır.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın; çok sert olmamalı, ancak şekil alabilmelidir.
- İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip hamura yedirin. Bu, kurabiyelere gevrek bir doku katacaktır.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine biraz susam veya tarçın serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrollü tutun. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kenarları hafif kızardığında çıkarın.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Süt reçeli nemli yapısı sayesinde kurabiyeleri yumuşak tutar, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Eğer süt reçeliniz çok koyu kıvamlıysa, biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Bu kurabiyeleri çay veya kahve yanında atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, dondurucuda saklayarak uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Bu tarifle, süt reçelinin eşsiz lezzetini kurabiyelere taşıyabilir, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
