Süt Kullanmadan Kurabiye Yapımı: Lezzetli ve Pratik Tarifler
Süt kullanmadan kurabiye yapmak, süt alerjisi olanlar, vegan beslenenler veya sütü bitmiş durumda olanlar için harika bir alternatiftir. Süt yerine kullanılabilecek çeşitli malzemelerle, aynı yumuşaklık ve lezzete ulaşmak mümkündür. İşte sütsüz kurabiye yapmanın püf noktaları ve basit bir temel tarif:
Süt Yerine Kullanılabilecek Alternatifler
- Su: Basit ve etkili bir seçenek, özellikle çıtır kurabiyeler için uygundur.
- Bitkisel sütler: Badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü gibi seçenekler lezzet katabilir.
- Meyve püreleri: Elma püresi veya muz püresi, kurabiyelere nem ve tatlılık ekler.
- Yoğurt (vegan ise bitkisel yoğurt): Kıvamı dengelemek için kullanılabilir, ancak süt içermeyen seçenekler tercih edilmelidir.
- Su ve yağ karışımı: 1 bardak süt yerine 1 bardak su ve 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ kullanılabilir.
Temel Sütsüz Kurabiye Tarifi
Bu tarif, yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkarır ve hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10-12 dakikadır.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker (tercihen esmer şeker için daha yoğun bir tat)
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1/4 su bardağı su veya bitkisel süt (örneğin badem sütü)
- 1 adet yumurta (vegan ise 1 yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karıştırılarak yumurta ikamesi yapılabilir)
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçaları, ceviz veya kuru meyve
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Ayrı bir kapta yağ, su (veya bitkisel süt) ve yumurtayı (veya yumurta ikamesini) çırpın.
- Yağlı karışımı kuru malzemelere ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı malzemeleri ekleyip harmanlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumasını bekledikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri
- Kurabiyeleri daha sağlıklı yapmak için tam buğday unu kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Su yerine meyve püresi kullanırsanız, şeker oranını biraz düşürmeyi unutmayın.
- Vegan bir versiyon için yumurta yerine keten tohumu ikamesi kullanın ve bitkisel süt tercih edin.
- Lezzet katmak için tarçın, hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Süt kullanmadan yapılan kurabiyeler, normal tarifler kadar lezzetli ve doyurucudur. Bu tarifi deneyerek, süt içermeyen atıştırmalıklarınızı keyifle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
