Süt Kaymaklı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
- 1 su bardağı süt kaymağı (hazır veya ev yapımı)
Kurabiye Hamuru Hazırlığı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyelerin ortasına parmağınızla bir çukur açın ve bu çukurlara süt kaymağını doldurun. Kaymağın taşmaması için dikkatli olun.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar pişirin, fazla kızarmasına izin vermeyin.
Soğutma ve Servis:
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepsi üzerinde 5-10 dakika soğuttuktan sonra bir servis tabağına alın.
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Süt kaymaklı kurabiyeleri oda sıcaklığında muhafaza edin ve taze tüketmeye özen gösterin.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Süt kaymağını evde hazırlamak için 1 litre tam yağlı sütü kaynatıp soğumaya bırakın, üzerinde oluşan kaymağı alarak kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuruyabilirler.
Afiyet olsun! Bu tarifle yumuşak, lezzetli ve kaymak dolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
