Susamlı tuzlu simit kurabiyesi nasıl yapılır?

Susamlı tuzlu simit kurabiyesi, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, dış kısmındaki çıtırlığı ve içindeki yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Susam ile zenginleştirilmiş olan bu kurabiye, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker.

Susamlı tuzlu simit kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzerine, akı hamura)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un
• Yeterince susam (üzeri için)

Susamlı tuzlu simit kurabiyesinin yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• İlk olarak, bir kapta tereyağını (veya margarini) ve sıvı yağı karıştırın.
• Ardından yoğurdu ve yumurta akını ekleyin, karışımı iyice çırpın.
• Kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, simit şekli verin.
• Hazırladığınız simitleri önce yumurta sarısına, ardından susama bulayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Susamlı tuzlu simit kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi, kullanılan fırın modeline göre değişiklik gösterebilir. Kurabiyelerin üzerinin altın rengi alması, piştiğinin en iyi göstergesidir.

Susamlı tuzlu simit kurabiyeleri, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Özellikle çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda, harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında zeytin ezmesi, peynir veya domates gibi atıştırmalıklarla birlikte ikram edilmesi de önerilmektedir.

Susamlı tuzlu simit kurabiyeleri, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, evde kolayca yapılabilen bir tariftir. Hamurda kullanılan yoğurt, kurabiyelere yumuşak bir doku kazandırırken, susam ise ek bir lezzet katmaktadır. Ayrıca, simit kurabiyeleri, farklı baharatlarla veya peynirle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, hamura karabiber veya kimyon eklemek, farklı bir tat deneyimi sunabilir.

Sonuç olarak, susamlı tuzlu simit kurabiyesi, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz.