Susamlı simit kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Susamlı simit kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli kurabiyeler, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Aşağıda, susamlı simit kurabiye yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Susamlı simit kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirin. Karışımın krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
• Ardından yoğurdu, tuzu ve toz şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyin. Un karışımını sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

Şekil Verme ve Pişirme

Hamuru şekillendirmek ve pişirmek için şu adımları takip edin:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak simit şekli verin.
• Şekil verdiğiniz hamurları önce suya, ardından susama bulayın. Bu, kurabiyelerin üzerinin çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altın rengini alması yeterli olacaktır.

Servis Önerileri

Susamlı simit kurabiye, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Çay ve kahve ile birlikte sunulduğunda, damaklarda hoş bir tat bırakır. Ayrıca, yanında peynir, zeytin ve domates ile birlikte kahvaltı sofralarını zenginleştirmek için de tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Susamlı simit kurabiye tarifinde bazı alternatifler de bulunmaktadır:

• Hamura isteğe bağlı olarak baharatlar eklenebilir. Örneğin, kimyon veya pul biber ile farklı bir tat kazanabilir.
• Hamura bir miktar rendelenmiş beyaz peynir ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kurabiyeler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.

Sonuç olarak, susamlı simit kurabiye, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Yukarıda belirtilen tarif ve öneriler doğrultusunda, bu lezzetli kurabiyeleri kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!