Susamlı çıtır tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

1. Derin bir karıştırma kabına un, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle veya tahta bir kaşıkla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur fazla sert olursa biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

2. Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

3. Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru dilimleyerek istediğiniz şekli verin (kare, dikdörtgen veya yuvarlak olabilir).

4. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce suya batırıp ardından susama bulayın. Susamın iyice yapışması için hafifçe bastırabilirsiniz. İsterseniz üzerlerine çörek otu da serpebilirsiniz.

5. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirin.

6. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğutun. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!