Susam ve Mahlepli Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştiren, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalıktır. Susamın çıtır dokusu ve mahlebin aromatik kokusu, kurabiyelere eşsiz bir tat katıyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı susam (üzeri için)
- Yarım su bardağı süt (yoğurmak için gerekebilir)
Yapılışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, toz şeker, mahlep, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
- Ortasını bir çukur açarak sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Eğer hamur çok kuru kalırsa, azar azar süt ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin.
- Ayrı bir kasede susamı hazırlayın. Her kurabiye topunu önce biraz süte batırın, ardından susama bulayarak eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
- Mahlep, tatlılara özgün bir aroma verir; tazeliğini kaybetmemesi için kapalı bir kapta saklayın.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, yanmaması için orta ısıyı tercih edin.
- İsteğe bağlı olarak susam yerine hindistan cevizi veya çörek otu da kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik ve lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
