Susam ve mahlep ile yapılan en lezzetli kurabiye hangisi?

Geleneksel susamlı mahlep kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen unlu mamüllerinden biridir. Mahlebin baharatlı aroması ile susamın fındıksı tadının buluştuğu bu enfes kurabiye, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle ramazan sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, pratik yapımıyla da ev hanımlarının gözdesi konumunda.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Susam ve Mahlepli Enfes Kurabiye: Geleneksel Susamlı Mahlep Kurabiyesi

Susam ve mahlep, Türk mutfağında özellikle unlu mamüllerde sıkça kullanılan iki benzersiz lezzettir. Bu iki malzemenin bir araya geldiği en lezzetli kurabiye, şüphesiz "Susamlı Mahlep Kurabiyesi"dir. İşte bu kurabiyenin neden bu kadar özel olduğu ve nasıl yapıldığı:

Susamlı Mahlep Kurabiyesinin Özellikleri

Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla ideal bir çay saatlik lezzetidir
Mahlebin hafif baharatlı ve vanilyamsı aroması, susamın fındıksı tadıyla mükemmel uyum sağlar
Hem sade hem de şekerli versiyonları bulunur
Özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde tercih edilen geleneksel bir tatlıdır

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için)

2 su bardağı un
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı mahlep
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı susam (kaplama için)
1/4 su bardağı süt (susamın yapışması için)

Yapılışı

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
Un, mahlep, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin
Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın
Önce süte, sonra susama bulayın
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
170°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları

Mahlep tazeliğini korumalı - bayat mahlep acı bir tat verebilir
Susamı önceden hafifçe kavurursanız aroması daha belirgin olur
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar tepside soğutun

Servis Önerisi

Sıcak çay veya Türk kahvesi ile mükemmel uyum sağlar
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz
Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin

Bu geleneksel susamlı mahlep kurabiyesi, hem pratik yapımı hem de eşsiz lezzetiyle susam ve mahlep ikilisinin en güzel buluşmasıdır. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar