Şükran Kaymaklı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
İç Harcı İçin:
- 200 gram kaymak (taze veya paketlenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra, azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Bu sırada iç harcı hazırlayın: Kaymağa tuzu ekleyip karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında, dikdörtgen şeklinde açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kaymaklı harcı ince bir katman halinde yayın.
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın. Sarılan ruloyu buzdolabında 15-20 dakika daha dinlendirin (dilimleme kolaylığı için).
- Dinlenen ruloyu 1.5-2 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
