Starbucks Tarzı Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi
Starbucks'ın o enfes, yumuşak içli ve çıtır kenarlı çikolata parçacıklı kurabiyelerini evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte sizler için hazırladığım, barista kalitesinde sonuçlar verecek detaylı tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 12 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gr bitter çikolata (iri parçalar halinde doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Hazırlık Süresi:
- 15 dakika hazırlık, 30 dakika dinlendirme, 10-12 dakika pişirme
Yapılış Aşamaları:
1. Kuru Malzemeleri Harmanlayın
- Un, karbonat ve tuzu bir kasede eleyerek karıştırın. Bu adım, kurabiyelerinizin kabarık ve homojen olmasını sağlayacaktır.
2. Yaş Malzemeleri Çırpın
- Bir karıştırma kabında tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri krema kıvamı alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Esmer şeker, kurabiyelere o karakteristik nemli yapıyı ve hafif karamel aromasını verir.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
3. Malzemeleri Birleştirin
- Kuru malzemeleri yaş olanlara ekleyin ve spatula ile sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Çikolata parçalarını ve varsa ceviz/fındıkları ekleyip nazikçe karıştırın.
4. Dinlendirme (En Önemli Adım!)
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, kurabiyelerin yayılmasını önler ve lezzetlerinin oturmasını sağlar.
5. Şekil Verin ve Pişirin
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Hamurdan yaklaşık 2 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında 5 cm boşluk olacak şekilde yerleştirin.
- 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
6. Soğutma ve Servis
- Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz hemen almadan 5 dakika tepside dinlendirin.
- Sonra bir ızgaraya alarak tamamen soğumalarını bekleyin.
Püf Noktaları:
- Çikolata yerine beyaz çikolata ve kuru cranberry ile farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeler pişerken ortası hafif yumuşak kalmalı, bu onların ısırıldığında o muhteşem yumuşak dokuyu korumasını sağlar.
- Daha kalın kurabiyeler için hamuru 24 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Ev yapımı Starbucks kurabiyelerinizi bir fincan taze demlenmiş kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz. | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
