Sıvıyağlı Anne Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı alın. Mikser veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmasın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile açın (yaklaşık 1 cm kalınlığında).
- Kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarın veya elinizle yuvarlayıp şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin (kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar).
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla un ekleyerek sertleştirmeyin, kurabiyeler katı olabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Şekil verirken hamurun çok ısınmamasına dikkat edin, buzdolabı dinlendirmesi önemlidir.
Not: Bu tarif geleneksel anne kurabiyesinin sıvıyağlı versiyonudur, daha hafif ve kolay yoğrulur bir hamur elde edersiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
