Siviyagla Yapılan Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve pul biberi ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok sert olmamalıdır.
- Hazır olan hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbı veya bir bardak kullanarak istediğiniz şekillerde kesin. Dilerseniz elinizle yuvarlayarak şekil de verebilirsiniz.
- Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çörek otu veya susam serperek hafifçe bastırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle kontrol ederek pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresi, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş peynir veya baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Tuzlu kurabiyeleri çay, kahve veya ayran eşliğinde sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
