Siviyagla Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir karıştırma kabına un, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyin.
- Ortasını açarak yumurta ve sıvı yağı ilave edin.
- Tüm malzemeleri yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazır olan hamurun üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencereye rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp un serperek açın.
- Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açtıktan sonra bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
- Kesilen hamurların yarısına bir tatlı kaşığı elma harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatalla sıkıştırın.
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.
- Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutursanız kurabiyelerin şekillendirilmesi daha kolay olur.
- Kurabiyelerin kenarlarını iyice kapatarak iç harcın dışarı çıkmasını önleyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
